INGRÉDIENTS
- Gaufres à l’érable Bel Gaufre
- Jambon
- 2 jaunes d’œufs
- 150 g. de beurre
- Sel fin, poivre blanc du moulin
PRÉPARATION
Faire fondre le beurre sans le laisser chauffer. Au bain-marie, mélanger les jaunes d’œufs avec 1 c. à thé d’eau salée et poivrée. Battre au fouet. Dès que le mélange commence à épaissir, incorporer progressivement le beurre fondu. Remuer jusqu’à consistance désirée, puis réserver.
Faire revenir dans la poêle un morceau de jambon de l’épaisseur désirée. Réchauffer une gaufre aromatisée à l’érable au four à 350°F, pendant 3 minutes. Ensuite, déposer la tranche de jambon sur la gaufre, puis napper de sauce hollandaise et servir.
Publié il y a 6 ans
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